Как печь хлеб в печи в домашних условиях

Добавлено: 21.01.2018, 22:30 / Просмотров: 65265

POVAR.co Время подготовки 20 мин Время приготовления 60 мин Сложность сложный Порций 10 чел Расписание обед Опубликовано Дата публикации 1 кг. Мука 2 200гр.ст. Вода 20 гр. дрожжи 2 чай.лож. Соль, сахар

Добавить в книгу избранных рецептов


как печь хлеб в печи в домашних условиях Рецепт хлеба в русской печи
  1. Вечером хорошо протопите русскую печь. Прогоревшие угли оставьте в печи до утра - они сохранят тепло печных стенок.
  2. Рано утром замесите тесто из 1 кг просеянной муки, 2,5 стаканов теплой воды, 20 грамм прессованных дрожжей, 1 чайной ложки сахара, 1 чайной ложки соли и 0,5 стакана растительного масла. Тесто поставьте возле теплого бока печи, чтобы оно начало подходить - не забудьте кастрюлю с тестом прикрыть полотенцем.
  3. Когда тесто увеличиться вдвое, обомните его и снова прикройте полотенцем.
  4. Из печи удалите старые угли и снова ее растопите. Дрова в печь кладите большого диаметра и столько, чтобы они прогорели за полтора часа.
  5. Через час после начала горения дров, сформируйте из вновь подошедшего теста круглую булку хлеба. Выложите ее на лист, присыпанный мукой. Прикройте будущий хлеб полотенцем и дайте ему подойти еще раз - это произойдет за 30 минут.
  6. Когда хлебная заготовка увеличится в объеме, а дрова прогорят, отправьте хлеб в печь. Закройте заслонку и выпекайте хлеб до готовности. Обычно для его хорошего пропекания требуется один час. Тем не менее, не слишком доверяйте этой общепринятой норме. Все зависит от качества муки и жара, который от разных дров может быть разной интенсивности - проверяйте степень выпекания хлеба на глаз.
  7. Совет. Если вы печете хлеб в печи первый раз, то сделайте из теста штуки 3 небольших батона - они выпекаются быстрее, а вы поймете степень нагревания вашей печи.
   

Присоединиться к поварам!

Уже интересно? Присоединяйтесь печи к нам, регистрируйтесь на POVAR.co!

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Вы были успешно подписаны на рассылку!
Источник: http://povar.co/recipe/retsept-hleba-v-russkoy-pechi/



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Домашний хлеб в духовке - пошаговые рецепты с фото. Как испечь вкусный Как печь лаваш в домашних условиях в духовке


Как печь хлеб в печи в домашних условиях Как печь хлеб в печи в домашних условиях Как печь хлеб в печи в домашних условиях Как печь хлеб в печи в домашних условиях Как печь хлеб в печи в домашних условиях Как печь хлеб в печи в домашних условиях Как печь хлеб в печи в домашних условиях Как печь хлеб в печи в домашних условиях Как печь хлеб в печи в домашних условиях
Back to Top