Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей

Добавлено: 22.01.2018, 09:11 / Просмотров: 55553

Закрыть ... [X]

вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей

Помидоры – одни из самых популярных овощей, без которых трудно себе представить заготовки на зиму. Обычно хозяйки стараются приготовить на зиму маринованные и соленые томаты со специями, овощные салаты и прочие аппетитные закуски. Такие заготовки помогают существенно разнообразить меню, поскольку отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также картофелем, макаронами и кашами. Однако мы предлагаем отступить от традиционных способов консервирования и приготовить вяленые помидоры – пикантную средиземноморскую закуску. Так, благодаря жаркому климату вяление томатов и других овощей еще с давних времен распространено в Италии. Однако и в домашних условиях по нашим пошаговым рецептам с фото вполне возможно приготовить вяленые помидоры: в духовке, в масле, в сушилке для овощей и просто на солнце. Сегодня мы изучим также простой рецепт вяленых помидор от Юлии Высоцкой – вкусно и питательно.

Содержание

Вяленые помидоры в масле на зиму

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях в сушилке для овощей

Как сделать вяленые помидоры на зиму со сладким перцем

Итальянский рецепт приготовления домашних вяленых помидоров

Вкусные вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в масле на зиму – простой рецепт в домашних условиях

Вяленые помидоры в масле

Такая пикантная закуска немного непривычна для наших широт, поэтому многие интересуются – с чем едят вяленые помидоры и куда их добавить? На «исторической» родине из таких «высушенных» томатов с кусочком мягкого сыра делают бутерброды, добавляют в нашинкованном виде в выпечку, а также в состав пиццы, соусов, салатов. Попробуем приготовить вяленые помидоры в масле – с помощью нашего пошагового рецепта с фото вы сможете легко освоить все тонкости процесса.

Ингредиенты по рецепту вяленых помидор в масле (все приправы - по вкусу)

  • помидоры черри – 500 гр.
  • чеснок и зелень
  • оливковое масло
  • базилик, розмарин, орегано
  • соль и перец

Приготовление домашних вяленых помидоров в масле – описание рецепта

  1. Томаты нужно промыть под проточной водой и вытереть насухо. Каждый плод разрезаем на две половинки, выкладываем на противень и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 80 – 90 градусов. Не забываем застелить противень бумагой для выпечки или фольгой.

  2. Разложенные томаты нужно сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Посыпаем рубленой зеленью и чесноком. Затем на протяжении 6 – 7 часов оставляем плоды подсушиваться в духовке.

  3. Высушенные помидоры оставляем до полного остывания.

  4. Стеклянную банку стерилизуем и наливаем оливковое масло – совсем немного. Затем добавляем любимые специи и укладываем вяленые томаты. Сверху снова заливаем маслом, до полного покрытия овощей. Закуску ставим в холодильник и при необходимости туда «заглядываем».

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях в сушилке для овощей – рецепт

Вяленые помидоры

Вяленые томаты считаются отличной добавкой в приготовлении множества блюд, поскольку сохраняют при сушке значительную часть полезных веществ и витаминов. Однако в магазинах стоимость такой закуски довольно высокая, да и качество продукта иногда вызывает сомнение. Мы можем приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, с использованием обычной сушилки для овощей.

Ингредиенты для готовки домашних вяленых помидор в сушилке для овощей

  • томаты
  • соль
  • перец, травы

Рецепт вяленых помидоров в домашних условиях – пошаговая инструкция

  1. Чистые подсушенные томаты нарезаем кружочками толщиной примерно 7 мм.
  2. Раскладываем на поддоне сушилки, солим, перчим и оставляем сушиться на 3 – 5 часа. Если у вас получилось несколько поддонов, нужно периодически менять их местами – для лучшего вяления овощей.
  3. Готовые подсушенные томаты ссыпаем в простерилизованную банку и заливаем растительным или оливковым маслом. Баночку с пряной закуской можно хранить в холодильнике. Невероятно вкусно!

Как сделать вяленые помидоры на зиму со сладким перцем – рецепт заготовки в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

Зима нередко сопровождается простудными заболеваниями, которые на фоне сезонного авитаминоза «расцветают пышным цветом». Вяленые томаты содержат комплекс витаминов и минералов, оказывающих благотворное влияние на организм и обеспечивающих надежную защиту от разных простуд и ОРВИ. А в сочетании со сладким перцем и специями этот полезный продукт отлично хранится до зимы – в масле. Наш рецепт заготовки на зиму вяленых помидоров со сладким перцем простой и в домашних условиях вполне выполнимый.

Ингредиенты для приготовления вяленых помидоров в домашних условиях

  • томатами – 2 кг (лучше крупные и чуть перезрелые)
  • перец сладкий – 1,5 кг
  • чеснок – 2 – 3 зубка
  • растительное или оливковое масло – 3 ст.л.
  • любимые специи
  • зелень свежая
  • соль и сахар – по вкусу

Поэтапное описание рецепта вяленых помидоров на зиму с перцем

  1. Подготовленные томаты нужно промыть и удалить плодоножку.
  2. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками или ломтиками.
  3. Зубчики чеснока разрезаем на части.
  4. На большом противне, смазанном маслом, следует разложить томаты. Солим-сахарим, добавляем любые специи. К плодам присоединяем нарезанный сладкий перец и чеснок.
  5. Разогреваем духовку и помещаем противень с овощами внутрь, а спустя 2 – 2,5 часа вынимаем.
  6. В это время моем и стерилизуем баночки для заготовок. Вяленые овощи раскладываем в тару и заливаем маслом. Осталось закатать прокипяченными крышками и после остывания убрать в прохладное место.

Такую пикантную закуску можно добавлять при готовке мясных блюд, соусов, салатов. Полезное дополнение к привычным блюдам и просто вкусная вещь.

Итальянский рецепт приготовления домашних вяленых помидоров – на солнце

Вяление помидор на солнце считается классическим рецептом, пришедшим к нам из Италии. Давайте позаимствуем этот способ сушки у итальянских хозяек, ведь в наших широтах вяленые овощи получаются ничуть не хуже. Главное – жаркое солнце и немного душистых специй.

Вяленые помидоры на солнце – ингредиенты для приготовления

  • томаты-«сливки» - 1 кг
  • перец острый – 0,5 стручка
  • чеснок – 1 зубок
  • сушеный орегано – 1 ч.л.
  • масло оливковое и соль – по вкусу

Вяленые помидоры на солнце – описание процесса в домашних условиях

  1. У чистых плодов удаляем плодоножку, обсушиваем их. Разрезаем вдоль на две части.
  2. Каждую половинку очищаем от семян и перегородок.
  3. Берем доску или противень и раскладываем «пустые» половинки томатов срезом вверх. Солим, накрываем слоем марли и оставляем на солнышке на 7 дней.
  4. Когда томаты высохнут и приобретут некоторую твердость, их можно убирать.
  5. В чистую стерилизованную банку нужно положить острый перец и слоями укладывать помидоры, чередуя их с нарезанным чесноком, солью и специями.
  6. Заливаем наполненную банку маслом, закрываем крышкой и ставим в прохладное и сухое место. Через две недели закуску уже можно дегустировать – с вялеными томатами ваши любимые рецепты «зазвучат» по-новому!

Вкусные вяленые помидоры в домашних условиях – видео-рецепт от Юлии Высоцкой

Как правильно приготовить вяленые помидоры? В этом видео-рецепте знаменитый кулинар Юлия Высоцкая раскроет все секреты приготовления пикантной закуски. Все вкусное готовим дома!

Вяленые помидоры – один из распространенных ингредиентов средиземноморской кухни. С помощью наших пошаговых рецептов с фото вы можете легко освоить приготовление вяленых помидор в масле – в духовке, сушилке для овощей и просто на жарком солнце. А как правильно сделать вяленые помидоры в домашних условиях, подскажет Юлия Высоцкая – в нашем видео-рецепте.


Источник: http://www.allwomens.ru/44061-vyalenye-pomidory.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Вяленые помидоры в электросушилке - Вкусно и Просто Клёпки для одежды в домашних условиях


Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей Вяленые томаты в домашних условиях в сушилке для овощей

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top